Forside / Bedste asiatisk restaurant københavn
Hos UMA er konceptet præget af en dyb respekt for autentiske smage og en passion for at skabe en uforglemmelig spiseoplevelse. Vores menukort byder på en række specialiteter og drikkevarer, der er nøje udvalgt og importeret direkte fra Thailand og Vietnam - lande, hvor kulinariske traditioner har rødder, der strækker sig langt tilbage i tiden.
Køkkenchef Sumalee Wongchamnian, med inspiration fra sin mors og hendes mors kulinariske arv, tænder op for blusset for at genskabe de autentiske dufte og smage, der er gået i arv gennem generationer. Sammen med vores dygtige kok, Anh Lê, der er en sand ekspert i det vietnamesiske køkken, sikrer vi, at hver ret er et testament til tradition og kvalitet.
Stedet har vundet stor ros fra både gæster og anmeldere. Vi er stolte af at blive anerkendt med 4 stjerner af Politikens anmelder, som var særdeles begejstret for både maden og restaurantens klassiske og tidsløse indretning - med marmor, træ og sølvtøj på de hvide duge.
Vores menukort er et bevis på den spændende fusion, der findes i Sydøstasiens kulinariske verden. Du kan forvente at finde alt fra østers og skaldyr til den klassiske Pho suppe og saftigt grillet entrecote. Og for dem, der foretrækker en forfriskende cocktail, har vi også et udvalg af eksklusive kreationer.
Det er bemærkelsesværdigt, at restauranten, beliggende på Vesterbrogade 48 i København V, blot et stenkast fra hovedbanegården, har slået rod i københavnernes madhjerte. Ssam tilbyder en ægte koreansk spiseoplevelse, der minder om at befinde sig midt i stegeosen fra et af Seouls mange gadekøkkener. Her kan du fordybe dig i en verden af autentiske smage og dufte.
Mange år som fransk kolonimagt har også efterladt sit præg på Vietnams kulinariske repertoire. Derfor finder du også franske elementer i vores menukort, der bidrager til en kompleks og spændende smagsprofil. Fra ende til anden byder kortet på velsmagende retter, der leger med kontraster - det simple overfor det komplekse, det rustikke overfor det elegante. Vi kæler for hver en detalje, og alt er kreeret med hjertet fra bunden af, ved hjælp af kvalitetsråvarer. Grøntsagerne er altid friske, og kød er opgraderet til Black Angus.
Er du nysgerrig efter at smage noget helt unikt? Hos UMA kan du eksempelvis bestille en matcha panna cotta - en enestående kombination af kulinariske traditioner fra forskellige verdenshjørner. Det er netop denne evne til at forene forskellige smage og kulturer, der gør UMA til noget helt særligt.
Hos restaurant UMA arbejder vi ud fra filosofien om, at retterne ikke skal være overpyntede. Udtrykket skal være simpelt og stilrent, og så skal det sprudle af velsmag. Det er en kunst at kunne kreere en ret, der rent visuelt udtrykker, hvad den skal, og intet andet. Og det er netop det, vi stræber efter - at skabe små kunstværker på hver tallerken.
Find os her: Nørre Farimagsgade 13, København K